在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，不清亮 ，法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，蜂蜜搀假是搀假可以看出来的。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，呈混浊状 ，辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，加适量水煮沸 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，搀假主要是搀糖 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，1 、搀有面粉、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物，说明搀有蔗糖和水。将少量蜂蜜放入杯中，
4 、如果溶液变成蓝色或红色 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，
2 、味道也不够甜 。水和淀粉 ，质地不纯。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
3 、花香味亦差 。