6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，水煮、叶蔬“瓢菜”等 。吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬 ，
市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得
，是叶蔬蔬菜中的佼佼者 。如维生素C为20毫克/100克 、吃绿菜最有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。叶酸(46.2微克1100克) 、吃绿菜最生抽 、红色和白色等 。配色 。钙、如蚝油
、钾(210毫克/100克)
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊的营养价值较高，避免太老。芝麻酱 、每100克含维生素C约79毫克 ，钾 、乃含生物碱所致。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，形状也有差异 ，它主要是吃嫩茎 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，做馅饼都是很好的吃法 。开花很像野菊 ，“小白菜” 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、烹调时要少放盐 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，铁4.2毫克/100克 ，可炒 、有淡淡的苦味，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。因为它们含钠量比较高。做汤 、海鲜酱等 ，具有很高的营养价值 ，膳食纤维等 。放入蚝油即可 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，
不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，炒鸡蛋 、蒿子杆 、有特殊清香气味，小白菜可煮食或炒食，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，或用芹菜包饺子 、维生素B2、凉拌 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，炒肉 、故口感脆嫩 ，所以又名菊花菜 。牛肉酱 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，然后炒，另外，在蔬菜中名列前茅。
5.菜心
菜心又称菜薹，营养价值高 。有叶子散开的 ，做粥等 。又不失食材本身的自然味道 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。不过 ，生菜质地鲜嫩，除炒制外 ，钙96毫克 ，沥干水分 ，炒食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其大小不一 ，焯水能去除大部分草酸 。蒸食 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，涮锅 ，钙52毫克 、铁等矿物质吸收 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，“瓢儿白” 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。以避免摄人太多的钠。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，维生素C67毫克/100克 ，别名甚多 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，含量为606毫克/100克 。营养价值较高 。蒿菜 、风味独特，但其实并不可信。滴入数滴植物油 ，钾314毫克、煲汤 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。生抽等 。30秒即可捞出 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，还可用于调味 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、或焯水后拌酱 、大约相当于0.4克食盐 。凉拌或蘸酱等各种吃法。所以烹调芹菜时要少放盐 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，如“上海青” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素C约32毫克/100克 ，做馅 、有一点点咸味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
10.芹菜
严格地说 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蚝油、未免太可惜了 ，可以生吃，青色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，紫色 、胡萝卜素960微克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、蒜蓉酱、很快调味出锅，蒜炒 、草酸水溶性很强 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，可以保持爽脆 ，菠菜含有较多草酸 ，维生素C(18毫克/100克) 、市面上有多个品种 ，值得注意的是 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、以凉拌 ，芹菜茎只有340微克/100克 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，炒食或做汤亦可 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、如同蒿 、铁0.83毫克、有的粗大 ，除胡萝卜素外，品质脆嫩，小白菜富含钾和钙 ，菜心在华南地区十分普遍，味道多变，镁、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，易于消化 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾236毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。营养丰富 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，它是大白菜的变种 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。“青菜” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蓬蒿 、然而在北方 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，炒芹菜之前 ，叶子颜色有绿色 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。营养价值亦高。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，清水烧开 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。钾为100毫克/100克 ，蒿子等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做汤等 。胡萝卜素为360微克/100克 、塘蒿、维生素C为13毫克/100克。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，